La nutrición sin ciencia, no es nutrición

El principal objetivo de la nutrición siempre será conseguir una salud óptima y un bienestar constante, para lograrlo, el cuerpo aprovechará la mayor parte de alimentos ingeridos y los transformará en nutrientes idóneos, informó Margaret Prada, al portal AseguraNews, nutricionista egresada de la Universidad Central de Venezuela, especializada en Nutrición Clínica.

También es importante prevenir o controlar el desarrollo de enfermedades ocasionadas por una mala alimentación. Estas patologías pueden ir desde sobrepeso y obesidad, hasta diabetes o cáncer de colon. 

“Hay que tener un mejor rendimiento, gracias a una buena nutrición, el cerebro humano tiene la capacidad de funcionar de manera óptima. Tener una buena alimentación no solo te ayudará a contar con una buena salud, sino también a tener ideas productivas y un mejor rendimiento físico y mental”.

Tener una buena nutrición, mejora tu estado de ánimo. De acuerdo con diversos estudios, una buena alimentación tiene el poder de ayudar en el estado anímico de una persona. Comer de manera responsable permite tener una buena salud mental y emocional en todo momento.

La doctora Prada asegura que la diferencia entre alimentación y nutrición es que la nutrición es el conjunto de procesos que se encargan de la obtención, asimilación y metabolización de los nutrientes en el organismo. Por otra parte, una buena alimentación es el proceso por el cual preparamos e ingerimos una variedad de alimentos que nuestro cuerpo necesita para la vida diaria. 

“Aunque ambos procesos se encuentren ligados de manera estrecha, cada uno cuenta con sus propias características y cualidades, mientras que una buena alimentación consta de un proceso voluntario, la nutrición es todo lo contrario, pues los alimentos ingeridos son transformados por el cuerpo de manera involuntaria”.

Para bajar de peso sin dietas estrictas, la sociedad actual acostumbra a comer mal, y que comer sano es estar sometido a una DIETA. La dieta es el conjunto de sustancias alimenticias que un ser vivo toma habitualmente.

Podría existir la tentación de intentar resolver la situación de sobrepeso u obesidad considerando sólo el aspecto energético, es decir, modificando la ingesta calórica (aumentándola o disminuyéndola) o el gasto energético (ejercicio) para corregir la anomalía. Y ello puede funcionar en caso de desviaciones moderadas respecto al peso normal y si no existen otras causas patológicas.

“La mejor actividad física es la que le guste hacer al paciente. Esa es la gran pregunta en consulta, realmente debe ser considerada como parte de nuestro estilo de vida, de nuestro día a día, acompañado de una buena alimentación y control médico, que de alguna manera certifique nuestras posibilidades físicas para realizar cualquier tipo de actividad que nos guste”.

Hay que tener en cuenta que una buena planificación hay que realizarla con disciplina. La actividad física regular es fundamental para prevenir y ayudar a manejar las cardiopatías, la diabetes tipo 2 y el cáncer, así como para reducir los síntomas de la depresión y la ansiedad, disminuyendo el deterioro cognitivo, mejorando la memoria y potenciando la salud cerebral. “Dentro de los planes de alimentación que indico para bajar de peso  recomiendo que simultáneamente debe realizarse actividad física. No hay atajos para alcanzar objetivos grandes. Se debe ser disciplinado con el plan de alimentación ajustado a los gustos y preferencias de cada paciente”, finalizó la nutricionista.

-¿Qué te motiva todos los días como profesional?

Ayudar a mis pacientes con mis conocimientos. Los nutricionistas en este país somos formados en diferentes áreas, no sólo sabemos de cocina y alimentos, tenemos experiencias en el área clínica, deportiva, alimentación institucional, programas de alimentación, tecnología de alimentos, entre otras áreas en el que la nutrición es la que nos dirige para alcanzar cualquiera que sea el objetivo planteado, alcanzar la SALUD y el BIENESTAR.